贵州茅台
China Moutai France

MOUTAI AU RESTAURANT DE L’UNESCO SALON SPIRIT 2017

 

Moutai présentait un stand au Salon Spirit le 4 décembre au restaurant panoramique de l’UNESCO organisé par Eric Gaudet.  Au programme, dégustation de spiritueux et recettes à base d’alcool réalisé par des Chefs reconnus de l’Académie Culinaire de France dirigée par Chef Fabrice Prochasson.

Moutai avait un stand, aux côtés d’autres spiritueux et produits prestigieux : Cognac, Calvados, Mezcal, Pisco, caviar du Cap Ferret, charcuterie ibérique. Le Chef Jacques Henrio (Meilleur Ouvrier de France Charcutier), et Frédéric Le Guen Geffroy (Chef de cuisine auprès de Michel Sarran ** Michelin, pour la Fédération nationale des travaux publics) ont concocté deux recettes originales à base de Moutai avec l’aide de leurs collègues de l’Académie:

Effeuillés de volaille au wok, Moutai, espuma de noix de coco (Chefs Jacques Henrio)

Sushi au riz Shinodé, Moutai, sarrasin (ou sorgho) torréfié, tartare de langoustine (Chef Frédéric Le Guen-Geffroy).

 

Un très beau moment de partage gustatif, où Moutai a pu montrer l’étendu de ses saveurs à un public professionnel (auteurs, experts, barman, journalistes) que ce soit dans sa version pure, que dans une version culinaire, tout ça dans un cadre prestigieux au dernier étage de l’UNESCO avec vue sur la Tour Eiffel.

 

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