自2001年起，法国烈酒沙龙成为世界烈酒沙龙类的风向标。2017年12月4日第十七届烈酒沙龙在法国巴黎联合国教科文组织的Panoramique餐厅举行，烈酒沙龙活动一直由酒类专业人士组织，目的在于介绍推广酒类各个领域的优秀产品。

此次烈酒沙龙的参与者均是餐饮界的领军人物，例如，酒类餐饮经销商、星级酒店、酒吧、高档酒店、知名酒窖、餐饮采购者及相关媒体人员。2017年世界烈酒沙龙将在法国巴黎联合国教科文组织的Panoramique餐厅举行，为参展商们提供了更优质的场地和服务，参与人数远远超出往年。

在活动期间，酒类餐饮类专业人士举行了专业的研讨会，各位参展商们都推出了自创的鸡尾酒，可谓百家争鸣。

法国著名餐饮组织Académie Culinaire de France的星级大厨们专门为我们的茅台酒独创了两款加入茅台酒的美味菜肴，这些大厨们让国酒茅台与法式料理展开了激情碰撞。

茅台鸡茸椰香杯  

将鲜嫩鸡茸炒制八成熟，茅台点火，淋在鸡茸上翻炒，搭配香甜椰汁，让鸡茸的鲜美与茅台酒的醇香都得到了完美体现，法式点火烹饪的方式与中式料理方式相结合，真的是中西合璧，浑然天成。

茅台龙虾寿司

首先将新鲜的龙虾制作成虾泥，用麻油混合调味料，在加入剁碎的姜末和香菜，最后滴入茅台酒提味。然后制作米饭，当然也要加入茅台酒，不但可以增加米的香味也可以增加米的亮度。最后将米铺在卷帘上，将龙虾泥卷入，再将寿司在烤过的高粱里滚一滚，此时这道中法合作的美味寿司就做好了，不但有龙虾的鲜味，还有茅台酒的醇香，再加上用茅台酒拌过的大米的柔嫩，吃一口，真是美不可言，品尝过这道寿司的参展商们无不称赞它的独特美味。

烈酒沙龙活动一直都得到法国多个酒类权威机构的支持，这次烈酒沙龙活动安排在联合国教科文组织的总部，一个非常高大上的地方，必须都是高大上的美酒与美食，茅台作为中国的的国酒也受邀参展，不但提供了美酒*专门调制了特色茅台鸡尾酒，还提供了美食*法国大厨们用茅台酒烹饪的茅台鸡茸椰香杯和茅台龙虾寿司，将茅台酒的经典与醇香发挥到了极致，也体现了法式与中式的完美结合。