Représente le plus vieil ancêtre de l’eau-de -vie chinoise. Fixe la norme parmi les alcools chinois. L’alcool Moutai est caractérisé par son arôme proéminent, son goût élégant, sa texture moelleuse et plaisante qui reste en bouche. Il a été couronné par la première place dans la liste des alcools nationaux, et est considéré comme l’alcool national chinois.